Une super adresse pour déguster un cebiche de qualité en sirotant un Pisco Sour. Cette adresse a été validée par mon experte Péruvienne Lise, donc amis de la gastronomie Périvienne allez y les yeux fermés, il y a même du Lûcuma !! La folie quoi 😉
On commence par un petit apéro en terrasse en commandant nos cebiches. La belle vie pour le moment 🙂
Un ceviche ou cebiche est, dans les grandes lignes, une marinade de poisson servie froide et c’est plutôt canon !
Nos cebiches arrivent et là c’est un festival de couleurs, la présentation est soignée les produits ont l’air délicieux, visuellement ça commence très bien. Nous avons goûté 3 cebiche différents.
Le cebiche Nikkei de Thon.
Le cebiche Carretilla de dos de cabillaud.
Le cebiche Tiradito Mancora de dos de Cabillaud. C’est génial parce que la découpe change presque le goût du poisson en comparaison avec le précédent !
Tous ces cebiches sont délicieux et très proches des propositions originales Péruviennes. Les poissons sont fondants, ils sont accompagnés de chips de pomme de terre croustillantes, de cubes de patate douce et de mais croquants, les marinades sont justes et équilibrées. Le cebiche est à 13€ c’est un très bon rapport qualité-prix vu la qualité des poissons, je suis fan.
Pour accompagner nos cebiches nous commandons una Causa de congrejo (purée de pomme de terre au crabe). Et je ne sais pas vous mais j’ai rarement vu une purée aussi belle !! 😉
En plus et pour ne rien gâcher c’est vraiment bon. c’est délicat et agrémenté de pleins de saveurs typiquement Péruviennes subtiles dont les noms m’échappent. C’est très réussi.
En dessert figurez vous qu’il y avait de la mousse de Lûcuma – le fruit des Incaas – alors vous ne connaissez peut être pas mais c’est visiblement un fruit assez impossible à trouver dans l’hexagone du coup c’était la bonne surprise de la soirée.
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