Nouvelle découverte ce midi : Salt
Je ne vous cache pas qu’avec ce superbe temps que nous avons cela vous permettra d’expérimenter une immersion marine à 360°.
C’est une amie qui l’a repéré et je me suis dévouée pour le tester avec elle, parce que oui les vrais amis ils doivent être là même dans les moments difficiles – c’est important et je prends mon job très à coeur 😉 bref, …
Le midi vous avez une formule à 27€
Notre entrée : Maquereau, avocat, pistaches, vinaigre de Xérès
Les intitulés sont très sobres, il n’y à que 2 choix par entrée/plat/dessert et du coup on se retrouve avec des produits ultra frais dans l’assiette et des propositions intéressantes.
Avant de commander ce plat je pensais ne pas aimer le maquereau, oui j’aime les challenges 🙂 Le résultat est très harmonieux le poisson est fondant et pas trop fort, l’avocat apporte du moelleux, la pistache du croquant et le vinaigre relève le tout. Une belle entrée.
Notre plat : Merlu, poireaux grillés, oeuf fumé, noisettes, pain perdu
On se jette sur les poireaux qui sont grillés et fondants un délice, le poisson est délicat, tout se marie parfaitement. Le goût du grillé du poireau et du fumé de l’oeuf s’accordent et donnent une belle profondeur au plat. Le pain perdu est pas mal mais ce n’est pas la partie la plus intéressante du plat. Notre dent croque sous les noisettes et ce plat nous plait beaucoup.
Notre dessert : Gariguettes, lavande, pamplemousse
Dessert délicieux qui finit parfaitement le repas tout en finesse sans l’alourdir (si j’avais un jour cru faire l’apologie des desserts légers … ;)) La crème est addictive, la lavande apporte de la fraicheur et les fraises de la gourmandise.
Salt est une très belle adresse, j’aime les restaurants dans lesquels on sent que le chef veut nous faire découvrir de nouvelles associations et là c’est la cas. Foncez y les amis 🙂
Leur site : Salt
framboiseaddict.com 