Animal Kitchen investit le Point Ephémère

Hello les foodies,

Cette semaine je suis allée tester le menu proposé par Animal Kitchen au Point Ephémère. Animal Kitchen est un label hybride qui allie production musicale & cuisine haut de gamme, un mélange rare, détonnant, que je trouve vraiment sympa. Alors je suis allée tester un midi mais visiblement ils organisent des soirées au Point Ephémère – les LIVE  & FOOD – afin de réunir « gastronomes avertis et mélomanes 2.0 » .

Alors déjà je suis très sensible au visuel et là je trouve ça très réussi, les plats ont l’air gourmands et sont présentés dans de bonnes proportions.

Ce midi on teste :

• Velouté butternut & lait de coco, crème Dashi basilic Thai et Nori. Le Dashi est un bouillon de boisson japonais et le Nori est l’algue japonaise qui permet de préparer les makis ! Il s’agit de la soupe en haut de l’image. Très équilibrée, on retrouve bien le butternut et le lait de coco, les lamelles de Nori donnent du peps et de la texture. (5€)

• Salade de betteraves multicolores et soja mariné, Crescenza & shiso, vinaigrette miel yuzu. Le Crescenza et un fromage frais crémeux de Lombardie et le shiso est une plante alimentaire aromatique Japonaise. En bas à gauche. C’est croquant et frais, on a envie d’y planter sa fourchette pour partir à l’aventure. Les éléments se marient parfaitement bien, le fromage frais fond sur les betteraves c’est brillant ! (8€)

• Frites de patate douce maison paprika fumé & coriandre, sauce miel moutarde. Le gros avantage c’est qu’on comprend l’intitulé du 1er coup ! 😉 et sinon c’est croustillant, puis fondant, très savoureux. Des frites au top. (3€)

• Poulpe de Gallice grillé & avocat, radis et coriandre fraiche, sauce agrumes, ponzu. Le ponzu est une sauce d’agrumes acide japonaise. En bas à droite. Je n’ai pas gouté ce plat mais mon amie venait spécialement pour ça ! Alors visiblement c’est bon mais en terme de qualité de poulpe on peut trouver mieux dans Paris. Avis mitigé sur celui la. (9€)

Je vous conseille vivement d’aller faire un tour au Point Ephémère. C’est une petite cantine moderne, on ne comprend pas toujours les intitulés du premier coup mais c’est une invitation au voyage. Les plats sont plus copieux qu’il n’y parait et c’est agréable de pouvoir tester des associations différentes. En bonus le rapport qualité prix est excellent, ce qui est assez rare pour la qualité des plats !  Foncez 🙂

Leur adresse web : Animal Kitchen