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Acide macaron et ses Macaviar

Bonjour à tous,
Cela faisait un petit moment que j’avais repéré la boite de mini macaronsles « Macaviar » d’Acide Macaron, la pâtisserie de Jonathan Blot mais comme je voulais y aller à pied l’occasion ne s’était pas encore trouvée.

acide macaron macaviar

Mercredi dernier, sous un rayon de soleil, ça y est j’ai passé le pas et je suis allée chercher cette petite boite que je convoitais  tant. Mon plan de départ était de ne prendre que les mini macarons mais bon ce plan là ne marche jamais … héhé. Heureusement je ne mange pas tout toute seule, ce test a été fait avec un juré de qualité, qui dans ces cas là est particulièrement heureux que l’on vive ensembles, Vincent.
Je trouve en tout cas l’idée géniale, alors je vous entends, oui c’est hyper gadget mais c’est mini les amis !! Quand c’est mini c’est toujours bien – je suis vraiment très objective en plus 😉
La boite est belle, j’ai l’impression de retomber en enfance en l’ouvrant, mon premier avis est très positif. Les couleurs sont belles mais on se demande quand même si la qualité va être au rendez vous vu la taille des macarons – 1cm x 1,5cm. Le prix est cohérent avec le travail engagé pour des mini macarons : 6,50€ 

Acide macaron macaviar

Verdict j’adore l’idée, le problème c’est que vu la taille des macarons les gouts sont moins prononcés que dans les grands et les macarons que j’ai eus étaient un peu secs, probablement pas fait le jour même. C’était très croustillant du coup mais gadget. Après pour faire un petit cadeau original et gourmand je trouve que c’est une bonne idée (ils font aussi des devis de mariages) mais pour une dégustation il faut mieux choisir les macarons en taille réelle !
Pour les macarons taille réelle nous avons testé :
  • Julien : fraise poivrée, c’est génial, inattendu, frais et avec beaucoup de caractère j’adore !
  • Acide : alors petit piège, il n’y a pas d’acidité dans ce macaron aux fruits de la passion. C’est bon mais avec un nom pareil on s’attendait à une explosion en bouche.
  • Edouard : grande fan de pistache & fleur d’oranger j’étais obligée de tester. C’est bien réussi, les saveurs sont là et équilibrées.
  • Jonathan : Vincent mon fan de citron le valide. Le thé Earl Grey est présent et apporte vraiment de la profondeur au macaron.
A 1,40€ l’unité vous pouvez y aller leur offre de macarons et attrayante et les saveurs sont là ! Moi j’y retournerai, en plus j’adore leur marketing avec les prénoms.
Comme je vous l’ai dit au départ j’ai été incapable de n’acheter que des macarons, je ne suis pas très fière mais est ce que c’est vraiment de ma faute si ils font une pâtisserie à la banane ?? Seriously ?! C’est le moment où je me dévoile, j’adore l’utilisation de la banane en pâtisserie et on ne la retrouve vraiment pas souvent donc je n’ai pas eu le choix finalement…
Acide macaron banane
Nous avons donc testé : Banane caramélisée & jasmin Mousse banane caramélisée, crémeux jasmin & pain de gène banane (6,40€). Alors moi j’adore c’est fondant à souhait et on se prend le goût de la banane en pleine poire (attention jeux de mots de qualité sur ce blog !) Vincent aurait aimé retrouver un peu d’acidité pour avoir plus de peps mais je ne suis pas d’accord, ça dénaturerai la banane. Cette pâtisserie me plais beaucoup et puis elle à un joli look savane 🙂

acide macaron paris carthage

Vincent est fan de Paris- Brest, du coup dès que je trouve une pâtisserie qui y ressemble je la lui prend pour le test. Là c’est un peu différent puisqu’il s’agit en fait d’un Paris-Carthage : pâte à choux Marguerite, crème de cacahuètes et riz torréfié & mousseline de praliné cacahuètes (6,40€). Alors c’est très très cacahuète, je pense que nous ne sommes pas le bon public pour juger ce dessert car Vincent attendait un Paris-Brest et moi je n’aime pas vraiment la cacahuète ! Sinon les textures sont agréables, le choux est frais et la crème est ultra crémeuse donc si vous aimez la cacahuète vous ne prenez aucun risque !
C’est la fin de ma dégustation chez Acide Macaron, je vous conseille cette adresse pour ses macarons et pâtisseries. Ils proposent même des versions mini de leur pâtisseries que j’irai chercher prochainement. Comme des petits fours sucrés, ça me fait trop envie  ! Pour consulter leur site c’est ici : Acide Macaron

 

 

1 réflexion au sujet de “Acide macaron et ses Macaviar”

  1. Je découvre ton blog et… ça y est, j’ai envie de pâtisseries 🙂
    (un conseil par contre sur les mini pâtisseries d’Acide : c’est bien moins bon et équilibré que les taille normales, pour avoir goûté certains gâteaux dans les deux versions il manque parfois des éléments dans les minis, les bases de biscuits originaux sont tous remplacés par la même pâte sucrée, la proportion de glaçage est trop importante, les montages sont forcément simplifiés… en fait ça ne permet pas vraiment de goûter à tout comme on pourrait le croire, mais c’est tellement beau et séduisant que ça me fait envie à chaque fois ! Après, ça reste de bonnes mignardises 🙂
    J’ai d’ailleurs goûté ce gâteau banane-jasmin en mini et ça m’a vraiment déplu, le jasmin m’a saturé le palais, ça donnait une impression de produit ménager chimique (alors que ça n’avait probablement rien d’artificiel)… peut-être suis-je tombé sur un jour où ils avaient trop forcé sur le jasmin.

    Précision plus ou moins utile : les macarons doivent maturer quelques jours pour devenir moelleux, on ne les mange jamais le jour de leur fabrication 🙂 des macarons secs sont dus soit à un problème de cuisson soit à un manque de maturation justement en général 😉

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