J’adore ce gâteau !
C’est ma grand mère qui me le préparais quand j’étais petite et il est génial! Pourquoi ? parce qu’il est composé à 90% de pommes :)
C’est le gâteau parfait pour rester cooconé un week end chez soi à regarder la pluie tomber dehors..
Les ingrédients:
La pâte : 250g de farine/ 150g de beurre mou / 80g de sucre / 2 oeufs
L’intérieur: 12 pommes acides/ 150g de sucre/ raisins secs/ cannelle
Les étapes!
Préparez la pâte en mélangeant le beurre, la farine, le sucre et progressivement les oeufs entiers. Réalisez une boule et réservez la 1h au frais. Pendant ce temps découper les pommes en lamelles et pour éviter qu’elles s’oxydent avant la cuisson verser du jus de citron dessus de temps en temps. Répartissez la pâte dans le fond du moule puis sur les bords et alternez – une couche de pommes, une couche de raisins (une poignée), de la canelle (1cuillère à soupe), et du sucre (selon votre gout, pour moi 1 cuillère à soupe) – jusqu’à arriver en haut du moule! Faites cuire à 200 degrés pendant 1 heure puis à 180 degrés pendant 30 minutes (pour un total d’1h30 de cuisson).
Vous pouvez servir ce gâteau tiède et il est meilleur le lendemain que le jour même!
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