Mes biscuits glacés de Noël !
Avant toute chose et pour vous mettre dans l’ambiance je vous propose de découvrir la version illustrée de la recette qui à été réalisée par la talentueuse Aude Corbillé !
Si l’attirail de lutin vous inspire n’hésitez pas à vous en parer pour préparer vos biscuits – Noël c’est qu’une fois dans l’année ! 😉
Et c’est parti pour le marathon des repas de Noël, je vous propose une recette hyper facile et qui fera son effet sur vos tables de Noël ! Vous pouvez aussi disposer ces biscuits dans des boites/sachets pour les offrir 🙂
Ingrédients pour les biscuits de Noël : 125g de beurre/ 125g de sucre en poudre/ 1 oeuf/ 125g de poudre d’amande/ 75g d’amandes effilées ou émondées/ 1 pincée de levure alsacienne/ 250g de farine/ 1 pincée de sel / 1 cuillère à soupe de kirsch (optionnelle)/ 1 cuillère a soupe de cannelle (ou + selon vos goûts :))
Ingrédients pour le glaçage : 1 blanc d’oeuf/ 125g de sucre glace
Pour la recette on commence par le biscuit !
Mélangez le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’oeuf et le kirsch. Incorporez les amandes effilées ou émondées + les amandes en poudre. Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez bien la pâte pour qu’elle soit homogène. Avec un rouleau a pâtisserie étalez de la patte sur un plan de travail (1cm d’épaisseur et découpez des motifs de votre choix à l’aide d’un emporte pièce :). Avant de les passer au four vous pouvez les saupoudrer de cannelle :). Déposez vos biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé et enfournez vos biscuits 18 minutes à 180 degrés. Retirez du four et laisser refroidir complètement avant le glaçage (1heure environ)
Le glaçage :
Une fois les biscuits refroidis on passe au glaçage. monter le blanc en neige et incorporez y le sucre glace. Armez vous d’un pinceau ou d’une cuillère et badigeonnez vos biscuits avec le mélange, vous pouvez même utiliser un cure dent pour faire des motifs de flocons :). Laisser reposer vous biscuits glacés heure environ,il faut qu’ils aient séché ! Enfournez vos biscuits 5 minutes à 250 degrés en les surveillant pour que le glaçage reste bien blanc ! Avec le reste du mélange vous pouvez faire de petites meringues 🙂 à enfourner 45 minutes à 120 degrés 🙂
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